Audit & Diagnostic Personnalisés
Audit de l’Expérience Client en Salle
Analyse du parcours client : de l’accueil à l’encaissement.
Objectif : identifier les points forts et les axes d’amélioration pour offrir une expérience client remarquable.
Audit des Processus Opérationnels
Observation et analyse du fonctionnement de votre service en salle. Objectif : améliorer l’efficacité, réduire les pertes de temps et fluidifier les flux.
Client Mystère (Mystery Guest)
Visite anonyme avec rapport détaillé de l’expérience client réelle. Objectif : avoir une vision neutre et concrète de la qualité de votre accueil et de votre service.
Conseil & Accompagnement
Accompagnement à l’Ouverture d’Établissement
Recrutement, formation initiale, mise en place des procédures. Objectif : lancer votre restaurant avec une équipe prête et professionnelle.
Repositionnement du Service en Salle
Refonte de l’approche client, du discours commercial, du style de service. Objectif : faire correspondre l’expérience client à votre positionnement (haut de gamme, bistrot, rapide, etc.).
Optimisation de l’Organisation du Service
Conseils sur la répartition des rôles, la gestion des plannings et la coordination d’équipe. Objectif : gagner en efficacité, en cohésion et en rentabilité.
Formation des Équipes de Salle
Accueil & Relation Client
Formation aux techniques d’accueil, à la posture professionnelle et à la gestion des situations sensibles. Objectif :renforcer la qualité de service et la fidélisation client.
Vente Additionnelle & Discours Commercial
Techniques de vente, valorisation de l’offre, recommandations intelligentes. Objectif : augmenter le ticket moyen sans pression sur le client.
Leadership et Gestion de Salle
Management, communication, coordination entre salle et cuisine. Objectif : structurer votre équipe et responsabiliser vos encadrants.
Hygiène & Bonnes Pratiques en Salle
Rappel des règles sanitaires et des gestes professionnels. Objectif : garantir un service conforme et rassurant pour vos clients.
